県内地場産物を中心にした学校給食の献立で発表会に参加することにより、食育授業・衛生管理・調理実技・試食・意見交換会等を通して、栄養教諭・学校栄養職員・調理員等の学校給食関係者に日々の作業にも役立つ調理発表会をめざしています。
平成24年度 学校給食調理発表会 作品
1.アンビーズ（安八町学校給食センター）
・白飯
・牛乳
・あまごのから揚げアンビーソースかけ
・青菜のナッツあえ
・田舎汁
・果物
| エネルギー | 652Kcal |
| たんぱく質 | 22.8g |
| 脂質 | 18.8g |
| （エネルギー比 26.0%） | |
| カルシウム | 441mg |
| マグネシウム | 120mg |
| 鉄 | 2.9mg |
| 亜鉛 | 3.0mg |
| ビタミンA | 338μgRE |
| ビタミンB1 | 0.61mg |
| ビタミンB2 | 0.52mg |
| ビタミンC | 45mg |
| 食物繊維 | 4.6g |
| 食塩相当量 | 2.8g |
2.長良川レディース（岐阜市立岐阜小学校）
・麦ごはん
・牛乳
・鮎の甘露煮
・県産切干大根の薬味あえ
・ふるさと野菜の味噌汁
・冷凍みかん
| エネルギー | 673Kcal |
| たんぱく質 | 24.3g |
| 脂質 | 12.9g |
| （エネルギー比 17.0%） | |
| カルシウム | 442mg |
| マグネシウム | 113mg |
| 鉄 | 3.2mg |
| 亜鉛 | 3.2mg |
| ビタミンA | 219μgRE |
| ビタミンB1 | 0.63mg |
| ビタミンB2 | 0.49mg |
| ビタミンC | 38mg |
| 食物繊維 | 5.5g |
| 食塩相当量 | 2.9g |
3.さるぼぼ（高山市学校給食センター）
・麦ごはん
・牛乳
・豚肉のみそ焼き
・ほうれん草と切干大根のおひたし
・美女もち汁
・りんご
| エネルギー | 689Kcal |
| たんぱく質 | 27.44g |
| 脂質 | 20.2g |
| （エネルギー比 26.0%） | |
| カルシウム | 324mg |
| マグネシウム | 111mg |
| 鉄 | 2.7mg |
| 亜鉛 | 3.7mg |
| ビタミンA | 260μgRE |
| ビタミンB1 | 0.64mg |
| ビタミンB2 | 0.54mg |
| ビタミンC | 22mg |
| 食物繊維 | 6.0g |
| 食塩相当量 | 2.6g |
4.清見ランチャーズ(高山市学校給食清見給食センター)
・飛騨牛ちらし
・牛乳
・焼き豆腐の味噌かけ
・ほうれん草のピーナッツあえ
・ゆばすまし汁
・キウイフルーツ
| エネルギー | 687Kcal |
| たんぱく質 | 28.3g |
| 脂質 | 21.7g |
| （エネルギー比 28.0%） | |
| カルシウム | 433mg |
| マグネシウム | 132mg |
| 鉄 | 4.0mg |
| 亜鉛 | 4.3mg |
| ビタミンA | 354μgRE |
| ビタミンB1 | 0.31mg |
| ビタミンB2 | 0.58mg |
| ビタミンC | 50mg |
| 食物繊維 | 5.3g |
| 食塩相当量 | 2.9g |
5.チームおさかっこ（下呂市小坂学校給食センター）
・麦ご飯
・牛乳
・下呂のトマトなべ
・カリコリ揚げに
・ブロッコリーのあえもの
・白川茶プリン
| エネルギー | 660Kcal |
| たんぱく質 | 28.2g |
| 脂質 | 18.3g |
| （エネルギー比 25.0%） | |
| カルシウム | 442mg |
| マグネシウム | 123mg |
| 鉄 | 3.3mg |
| 亜鉛 | 3.5mg |
| ビタミンA | 129μgRE |
| ビタミンB1 | 0.84mg |
| ビタミンB2 | 0.61mg |
| ビタミンC | 39mg |
| 食物繊維 | 7.3g |
| 食塩相当量 | 1.8g |
6.海津グリーン（海津市学校給食センター）
・麦ごはん
・牛乳
・鶏肉のみそチーズ焼き
・糸寒天ときゅうりサラダ
・夏けんちん汁
・冷凍南濃みかん
| エネルギー | 634Kcal |
| たんぱく質 | 30.0g |
| 脂質 | 16.5g |
| （エネルギー比 24.0%） | |
| カルシウム | 391mg |
| マグネシウム | 102mg |
| 鉄 | 2.4mg |
| 亜鉛 | 3.8mg |
| ビタミンA | 206μgRE |
| ビタミンB1 | 0.60mg |
| ビタミンB2 | 0.60mg |
| ビタミンC | 53mg |
| 食物繊維 | 6.0g |
| 食塩相当量 | 2.6g |
7.やさか４１(中津川市坂下学校給食共同調理場)
・麦ごはん
・牛乳
・ますの彩り焼き
・五平だれあえ
・夏みそけんちん汁
・冷凍みかん
| エネルギー | 681Kcal |
| たんぱく質 | 27.4g |
| 脂質 | 21.9g |
| （エネルギー比 29.0%） | |
| カルシウム | 367mg |
| マグネシウム | 107mg |
| 鉄 | 2.8mg |
| 亜鉛 | 2.2mg |
| ビタミンA | 407μgRE |
| ビタミンB1 | 0.68mg |
| ビタミンB2 | 0.52mg |
| ビタミンC | 53mg |
| 食物繊維 | 6.1g |
| 食塩相当量 | 2.1g |
8.チーム多治見（多治見市共栄調理場）
・まめでげんきライス
（むぎごはん・まめでげんきソース）
・牛乳
・じゃがいものチーズ焼き
・ぎふやさいのスープ
・南濃冷凍みかん
| エネルギー | 675Kcal |
| たんぱく質 | 22.7g |
| 脂質 | 17.2g |
| （エネルギー比 23.0%） | |
| カルシウム | 411mg |
| マグネシウム | 114mg |
| 鉄 | 2.9mg |
| 亜鉛 | 2.0mg |
| ビタミンA | 359μgRE |
| ビタミンB1 | 0.70mg |
| ビタミンB2 | 0.53mg |
| ビタミンC | 61mg |
| 食物繊維 | 7.2g |
| 食塩相当量 | 2.4g |