当会では食育・地産地消を推進するため、栄養教諭・学校栄養職員の中から１０名を開発委員に委嘱した物資開発委員会において、県内で生産される農畜水産物を使用した学校給食の献立にふさわしい製品を研究・開発しています。
この委員会で開発推選された物資のことを「開発物資」と言います。
開発物資を利用した学校給食の献立は、子どもたちの地元への愛情、食に関わる人や自然の恵みへの感謝の心を育み、地元野菜の生産向上にも役立っています。