学校給食メニューコンクール

県内地場産物を中心にした学校給食の献立で発表会に参加することにより、食育授業・衛生管理・調理実技・試食・意見交換会等を通して、栄養教諭・学校栄養職員・調理員等の学校給食関係者に日々の作業にも役立つ調理発表会をめざしています。

平成29年度 学校給食調理発表会 作品

1.半原デスモス(東濃ブロック ・ 瑞浪市) 


・古代米ごはん
・飛騨牛と半原南瓜のコロッケ
・こまつなと切り干し大根の和え物
・冬瓜汁
・牛乳

 

 エネルギー  705Kcal
 たんぱく質  26.4g
 脂質  17.7g
 (エネルギー比 23.0%) 
 カルシウム  339mg
 マグネシウム  96mg
 鉄  3.1mg
 亜鉛  3.6mg
 ビタミンA  476μgRE
 ビタミンB1  0.57mg
 ビタミンB2  0.51mg
 ビタミンC  51mg
 食物繊維  6.2g
 食塩相当量  2.4g 


2.チームようろう(西濃ブロック ・ 養老町)


・古代米まめまめごはん
・飛騨牛夏の三色巻き
・磯香あえ   
・養老の滝汁 
・ぷるるんトマトゼリー
・牛乳

 

 エネルギー  677Kcal
 たんぱく質  28.6g
 脂質  20.8g
 (エネルギー比 23%) 
 カルシウム  460mg
 マグネシウム  95mg
 鉄  3.5mg
 亜鉛  3.3mg
 ビタミンA  428μgRE
 ビタミンB1  0.40mg
 ビタミンB2  0.55mg
 ビタミンC  30mg
 食物繊維  6.3g
 食塩相当量  2.3g


3.チームホラドン(美濃ブロック ・関市)


・麦ごはん
・飛騨牛のゆずみそ焼き
・切り干し大根のえごまあえ
・うまみけんちん汁
・ブルーベリーヨーグルト
・牛乳

 

 エネルギー  699Kcal
 たんぱく質  29.1g
 脂質  20.8g
 (エネルギー比 24%) 
 カルシウム  435mg
 マグネシウム  122mg
 鉄  3.5mg
 亜鉛  4.5mg
 ビタミンA  232μgRE
 ビタミンB1  0.56mg
 ビタミンB2  0.61mg
 ビタミンC  22mg
 食物繊維  5.2g
 食塩相当量  2.2g


4.チームあかね(岐阜ブロック ・ 岐阜市)


・麦ご飯
・すくなかぼちゃの飛騨牛味噌かけ
・かみかみあえ
・とうがん汁
・冷凍みかん
・牛乳

 

 エネルギー  670Kcal
 たんぱく質  23.4g
 脂質  19.3g
 (エネルギー比 29.0%) 
 カルシウム  364mg
 マグネシウム  119mg
 鉄  3.5mg
 亜鉛  3.8mg
 ビタミンA  436μgRE
 ビタミンB1  0.58mg
 ビタミンB2  0.56mg
 ビタミンC  69mg
 食物繊維  5.8g
 食塩相当量  2.2g


5.チームかわせみ(飛騨ブロック ・ 高山市)


・飛騨牛っと飯
・赤かぶあえ 
・トマトかきたま
・ぎふだもん ももゼリー
・牛乳

 

 エネルギー  676Kcal
 たんぱく質  24.0g
 脂質  18.3g
 (エネルギー比 26.0%) 
 カルシウム  351mg
 マグネシウム  104mg
 鉄  3.6mg
 亜鉛  4.5mg
 ビタミンA  314μgRE
 ビタミンB1  0.36mg
 ビタミンB2  0.61mg
 ビタミンC  41mg
 食物繊維  6.1g
 食塩相当量  2.2g


6.チームモリモリ元気(可茂ブロック ・ 坂祝町)


・麦ごはん
・飛騨牛の花籠焼き
・切干大根のごまあえ
・湯葉入りすまし汁
・冷凍みかん
・牛乳

 

 エネルギー  685Kcal
 たんぱく質  29.5g
 脂質  21.2g
 (エネルギー比 29.0%) 
 カルシウム  387mg
 マグネシウム  100mg
 鉄  3.6mg
 亜鉛  4.3mg
 ビタミンA  278μgRE
 ビタミンB1  0.60mg
 ビタミンB2  0.57mg
 ビタミンC  49mg
 食物繊維  5.5g
 食塩相当量  2.2g


7.チームキャロット(岐阜地区ブロック ・ 各務原市)


・ぎふっこビビンバ
(麦ごはん 飛騨牛の焼肉 ナムル)
・キムチスープ
・かかみゼリー
・牛乳

 

 エネルギー  670Kcal
 たんぱく質  26.7g
 脂質  17.3g
 (エネルギー比 24.0%) 
 カルシウム  361mg
 マグネシウム  141mg
 鉄  3.1mg
 亜鉛  4.4mg
 ビタミンA  313μgRE
 ビタミンB1  0.61mg
 ビタミンB2  0.55mg
 ビタミンC  30mg
 食物繊維  5.6g
 食塩相当量  2.4g


8.チームききょう(岐阜地区ブロック ・ 山県市)


・美山のハヤシライス
・切干大根のソテー
・桑の木豆のサラダ
・冷凍みかん
・牛乳

 

 エネルギー  648Kcal
 たんぱく質  23.9g
 脂質  19g
 (エネルギー比 26.0%) 
 カルシウム  336mg
 マグネシウム  116mg
 鉄  3.5mg
 亜鉛  4.3mg
 ビタミンA  479μgRE
 ビタミンB1  0.60mg
 ビタミンB2  0.64mg
 ビタミンC  30mg
 食物繊維  7.0g
 食塩相当量  2.8g